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想开办一家成功的比萨饼店,需要做到以下几点:
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发布日期：2009-02-27 |
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想开办一家成功的比萨饼店,需要做到以下几点:
A,选址 选址是很关键的问题,需要考虑到你所针对的顾客群而定,比如你的比萨饼店的针对顾客群是商务人士,那么建议你将比萨饼店铺地址选在商务集中区域,如果你的批萨饼店是针对大众人群的,那么选在一些商场附近或是主要街道上.
B 比萨饼店的定位和定价. 定位定价是决定你的店铺的档次和所针对的人群,这里需要主要装修风格问题.风格的不同,所带给顾客的感官就不同,这是一个直接影响顾客消费心理的问题. 比如说你的装修风格简易朴素,而定价过高,那么对于很多顾客来说,他们会认为付出和所得不成正比. 相反的说来,你的市场定位次,而装修风格和定价却便宜过头,客人的心态是两种:要么看着,不敢进.要么就是认为便宜没好货,不愿意进
C 心态. 经营一家比萨饼店(经营其他的也一样)需要有良好的心态和思维方式.有的投资者喜欢站在自己的角度去考虑问题,例如对一个比萨的口味,总是以自己的口味为标准,这是一种极不好的思维方式.的经营者是站在顾客的角度去考虑的,请多想想:如果我是消费者,我路过这家比萨店,会进去吗?为什么?
D 比萨饼店的产品品质问题. 的餐饮店,都需要有美味的产品才能赢得长期的存在,所以你在比萨店的经营上,需要选择一些能保证稳定品质的产品技术和生产方式.比萨饼店的经营和中餐有很大区别,的区别是在于厨房管理方面,批萨店对于厨房的管理是在于流程化和量化管理,中餐是在于个人技术水平.简单的说,比萨店厨房的技术可以不叫做技术,而叫做流程,在乎的是熟练程度,而中餐会由于每个师傅的手艺不同,所做的菜味道就不同. 所以,批萨饼店的厨房管理是很简单可靠的,只需要选择一个适合的比萨技术并熟练掌握即可.
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